LAPORAN KIMIA FISIK : KINETIKA REAKSI SAPONIFIKASI ETIL ASETAT

PERCOBAAN 1

LAPORAN PRAKTIKUM

KIMIA FISIKA

KINETIKA REAKSI SAPONIFIKASI ETIL ASETAT

Dosen Pengampu :

Dr. Nazriati, M.Si

Dr. Fauziatul Fajaroh, M.S

 

Oleh :

Kelompok 7

*Ahmat Fanani Hidayatulloh             160331605670 :)

Siti Rochmawati                                 160331605646

Wendri Kususma Hapsari                160331605636

UNIVERSITAS NEGERI MALANG

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

JURUSAN KIMIA

APRIL 2018

1.      TUJUAN

Setelah melakukan percobaan mahasiswa diharapkan mampu menunjukkan bahwa reaksi penyabunan etil asetat oleh ion hidroksida adalah reaksi orde dua, dan mampu menentukan konstanta laju reaksi pada reaksi tersebut.

2.      DASAR TEORI

Reaksi penyabunan atau saponifikasi adalah proses hidrolisis basa kuat seperti KOH dan NaOH terhadap lemak (lipid). Dimana reaksinya akan menghasilkan gliserol sebagai hasil sampingan. Dengan reaksi sebagai berikut:

Sabun bertindak sebagai suatu zat pengemulsi untuk mendispersikan minyak dan sabun teradsorpsi pada butiran kotoran. Kinetika kimia merupakan bagian dari ilmu kimia fisika yang mempelajari tentang kecepatan ataupun laju reaksi-reaksi kimia dan mekanisme reaksi-reaksi yang terlibat didalamnya. Kecepatan reaksi atau laju reaksi adalah kecepatan perubahan konsentrasi terhadap waktu, jadi tanda negatif hanya menunjukkan bahwa konsentrasi berkurang bila waktu bertambah.

Laju reaksi dapat pula digunakan untuk memprediksi kebutuhan bahan pereaksi tiap satuan waktu dan dapat juga digunakan untuk menghitung kebutuhan energi untuk produksi hydrogen. Seiring bertambahnya waktu dalam suatu reaksi, mka jumLah zat pereaksi akan menjadi produk, dan sebaliknya jumLah zat hasil reaksi(produk) akan semakin bertambah. Satuan laju reaksi adalah mol/L det atau M det-1. Faktor-faktor yang mempengaruhi laju reaksi adalah : 1) Temperaturr , semakin tinggi temperatur dalam sistem maka reaksi dalam sistem akan semakin cepat pula, 2) Katalis, keberadaan katalis dalam suatu reakasi ini akan memperepat jalannya suatu reaksi dalam sistem tanpa merubah komposisi, 3) Konsentrasi reaktan, semakin tinggi konsentrasi reaktan maka semakin cepat reaksi yang terjadi, 4) Tekanan, tekanan yang dimaksud adalah tekanan gas, semakin tinggi tekanan reaktan maka reaksi akan semakin cepat berlangsung, 5) Luas permukaan, semakin luas permukaan suatu partikel maka reaksi akan semakin cepat berlangsung.

Selain penentuan laju reaksi, percobaan juga dapat menunjukkan orde suatu reaksi. Orde reaksi merupakan jumLah pangkat dari faktor konsentrasi dalam hukum laju bentuk deferensial. Umumnya orde reaksi terhadap suatu zat tidak sama dengan koefisien dalam persamaan stoikiometri reaksi.

Reaksi yang terjadi pada penyabunan etil asetat merupakan salah satu reaksi berorde dua, meskipun reaksi yang terjadi pada penyabunan etil asetat bukan reaksi sederhana.

Laporan dalam bentuk word bisa di download di sini https://www.scribd.com/document/377639051/Laporan-Resmi-Kinetika-Reaksi-Saponifikasi-Et-Ac